Gaziantep’te Kurban Bayramı’nda 40 Ton Baklava Tüketildi

Gaziantep’te bayramların vazgeçilmezi lezzeti olan baklava, Kurban Bayramı’nda da ağır talep gördü.

Asırlardır bayram ikramlarının gözdeleri ortasında yer alan ve bayramların değişmez lezzeti olan “Antep Baklavası” bu bayramda da ikramların başında yer aldı. Gastronomi alanında UNESCO’nun “fark oluşturan şehirler” ağında yer alan ve baklavanın da başşehri olarak bilinen Gaziantep’te bin bir emek ve zahmetle hazırlanan baklava Ramazan Bayramı’nda olduğu üzere Kurban Bayramı’nda da değişmez ikramlar ortasında yer alan ikram oldu. Gaziantep’in ismiyle bütünleşen baklava, son derece dikkat ve ustalık isteyen nadir tatların başında gelirken, Antep fıstığı, tereyağı, kaymak ve sert buğdaydan oluşan tatlının her basamağı aslında başka bir maharet ve emek istiyor. Avrupa Birliği tarafından tescil edilen “Antep Baklavası”nın üretildiği gastronomi kenti Gaziantep’teki baklava ustaları tarafından üretilen baklava, yurt içinin yanı sıra başta Avrupa ülkeleri olmak üzere dünyanın dört bir yanına gönderiliyor.

Hamur, Antep fıstığı ve şerbetle hazırlanan “Antep Baklavası” bilhassa bayramlarda yerli ve yabancı turistler tarafından daha çok ilgi görüyor. Özel günlerin yanı sıra bayramlarda da insanların vazgeçemediği lezzetlerden biri haline gelen “Antep baklavası” bayramlarda ziyarete gelen konuklara ikram edilmekle birlikte bayram ziyaretine gidenler tarafından da ikram olarak götürülüyor.

Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar, Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci, Kurban Bayramı’nda kentte 40 ton baklava tüketildiğini bildirdi.

Baklavanın bayram sofraların vazgeçilmez ve değişmez lezzeti olduğunu belirten Katmerci, “Hem Ramazan Bayramı hem de Kurban Bayramı’nda baklavamız vazgeçilmezdir ve bayramda ziyarete gelen konukları daha beğenilen ve sıcak karşılamak için baklava bayram sofralarının olmazsa olmazıdır” halinde konuştu.

Gaziantep’in asırlık tutkusu ve lezzeti olan Antep baklavasının bayramlarda en çok talep gören tatlılar ortasında yerini aldığını belirten Katmerci, “Gaziantep’in birbirinden lezzetli, sofralarımızın vazgeçilmezi olan tatlılarımızın başında gelen baklavamızın dört gün boyunca Türkiye’ye ve dünyanın tüm sofralarında yer alması için var gücümüzle çalıştık. 40 tona yakın bir çalışmamız oldu. Kâfi değil fakat inşallah maksadımız dünyada ve Avrupa’da baklavamız tüm sofralara girene kadar esnafımızla el ele vererek çalışmaya devam edeceğiz. Gayemiz aylık bazda 100 tonu bulana kadar durmadan çalışacağız” dedi.

Turizm döneminin başlamasıyla kenti ziyarete gelen yerli ve yabancı turistlerin de baklavaya ağır ilgi gösterdiğini belirten Katmerci, baklavanın kıymetli bir lezzet olduğunu söyledi.

Baklava ustası İbrahim Karakuş ise arife gününün 5-6 gün öncesinden itibaren başlayan bayram yoğunluğunun bayramın son gününe kadar devam ettiğini ve baklava satışlarından mutlu olduklarını belirtti. – GAZİANTEP

About The Author

admin

See author's posts